灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部(bù)调(diào)料(l克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思iào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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